専門家コラム

本記事では、会社として「HACCP」の導入を検討しているけど… 続きを読む: HACCPって何？どんなメリットがある？

日本市場の縮小により食品メーカーにとって海外進出は必須になっ… 続きを読む: 【食品の海外輸出】実は簡単？今すぐ進出すべき理由とは？

中小企業が新しい事業を始める際にぜひ活用したほうが良いのが「… 続きを読む: 補助金と助成金の違いと申請する際の注意点

中小企業が新しい事業を始める際にぜひ活用したほうが良いのが「… 続きを読む: 中小食品製造業に多い労働集約型工場における生産性の尺度（人時生産性）について

食品の海外進出において、気を付けるべき点は多くあります。事前… 続きを読む: 中国への食品輸出で必ず押さえておきたい7つのポイント

食品工場に限らず製造業は原料高騰や人手不足などの多くの課題を… 続きを読む: 生産性改善を始めるときの現場の本音とその対応＆準備

はじめに 今回のテーマはカイゼン事例について紹介します。生産… 続きを読む: 食品製造業生産性向上のためのカイゼン事例

はじめに 今回は小杉直輝先生が「諸悪の根源」と呼ばれていた「… 続きを読む: 食品製造業の小ロット多品種生産の重要性と成立させるためのポイント（前編）

はじめに 小杉直輝先生が「諸悪の根源」と呼ばれていた「在庫の… 続きを読む: 食品製造業の小ロット多品種生産の重要性と成立させるためのポイント（後編）

はじめに 食品製造業における生産性向上に関していくつかの記事… 続きを読む: 食品製造業×トヨタ生産方式の二人の巨人（小杉直輝先生・弘中泰雅先生）の肩に立つ

初めての工場建設の場合、とにかく建設期間を短くしたいと考えて… 続きを読む: 食品工場の建設期間ってどれくらい？後悔しない建設スケジュールの立て方

本章は、DXの定義を紹介する中で企業にもたらすメリットも確認… 続きを読む: 食品業界と「DXの定義」〜新時代のマーケットを読む〜

１． マーケット戦略；商品戦略と販売戦略 ① マーケットイン… 続きを読む: 食品開発のマーケットニーズとR&Dの融合戦略とは

はじめに 生産性の向上にはムダを排除する方法が主な手法かと思… 続きを読む: 社内の労働環境やマインドが生産性に与える影響について

私自身は、ずっと飲食業界にたずさわってきたわけではありません… 続きを読む: 今の飲食業界 これだけはおさえるべき５つのポイント

はじめに 食品製造業、飲食店で人手不足に悩まされている方も多… 続きを読む: 過酷な労働環境改善と効率化を考慮して、生産性と働きやすさを高める方法！！

昨今、さまざまな社会情勢により食品工場の建設費は高騰が続いて… 続きを読む: なぜお金がかかる？食品工場の建設費用の高騰　【要因と解決策】

皆さんは製造業における効率の良いモノづくりの考え方に関して、… 続きを読む: トヨタ生産方式の手法を用いて食品製造業の生産性を向上させる（前編）

長年にわたり製造業に従事する人は「トヨタ生産方式」という言葉… 続きを読む: トヨタ生産方式の手法を用いて食品製造業の生産性を向上させる（後編）

お金を掛けないHACCP構築 今回は、HACCP（ハサップ、… 続きを読む: お金を掛けないHACCP構築とは！？

はじめに ISO 22000は、食品の安全性を確保するための… 続きを読む: ISO22000認証取得の方法

はじめに HACCPは、適切な食品衛生管理を実現するための重… 続きを読む: HACCP認証の種類について解説します

HACCPとは、適切な食品衛生管理を行うための重要な考え方で… 続きを読む: HACCPって必要？重要性を事例を交えて解説します

はじめに 最近よく耳にする、DX(デジタルトランフォーメーシ… 続きを読む: DX化は人不足を解消する!?調理ロボットが解決する7 つの改善方法

DX 化が急務な理由とは DX 化は何故おこなわれなければな… 続きを読む: 【基礎編】DX 化とデジタル化は何が違うの?工場長が疑問に思うDX 化の進め方

はじめに 生産性の向上に関して3M（ムリ・ムダ・ムラ）や「7… 続きを読む: 【専門家が教える！】現場目線から見た食品製造業のカイゼンポイント

食品における課題 ①マーケティング戦略 「良い製品を作ったか… 続きを読む: 食品産業の技術革新のススメ〜市場ニーズと加工技術の融合による新商品開発戦略〜

はじめに 日本には多様な食品や素材、メニューが有ります。この… 続きを読む: そのパッケージは大丈夫？薬機法と景品表示法からのポイント（前編）

はじめに 食品は味を楽しむことの他に、生きる上で必要な栄養を… 続きを読む: そのパッケージは大丈夫？薬機法と景品表示法からのポイント（後編）

中国へ食品の輸出販売に取り組む際、現地で開催される展示会へ出… 続きを読む: 中国食品展示会への出展を成功させるために-展示会選び編-