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食品製造業生産性向上のためのカイゼン事例
【はじめに】 今回のテーマはカイゼン事例について紹介します。生産性向上に関して具体的な解決手段としてどのようなものが思いつくでしょうか?協働ロボット、動画マニュアル、在庫管理ソフト、7つのムダの解消などいろいろ思いつくものが有るかと思いま... -
社内の労働環境やマインドが生産性に与える影響について
【はじめに】 生産性の向上にはムダを排除する方法が主な手法かと思います。またムリ、ムラを排除することも直接、間接的に生産性を向上できます。いわゆる「ムリ、ムダ、ムダ」と呼ばれる3Mを削減し生産性を向上させます。 特に製造業ではトヨタ生産方... -
【専門家が教える!】現場目線から見た食品製造業のカイゼンポイント
【はじめに】 生産性の向上に関して3M(ムリ・ムダ・ムラ)や「7つのムダ」の削減について述べてきました。 「7つのムダ」に関しては似たようなムダ、地続きになっているようなムダが有ります。例えば「作りすぎのムダ」⇔「在庫のムダ」・「動作のムダ」⇔... -
中小食品製造業に多い労働集約型工場における生産性の尺度(人時生産性)について
【はじめに】 中小企業における食品工場や飲食店に限らず生産向上の活動を行う際には、その改善活動の評価を行う数値化が必要になります。 「定義できないものは、管理できない。管理できないものは、測定できない。測定できないものは、改善できない」と...
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