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給食産業における顧客要求とその対応 給食産業は、顧客からの様々な要求事項を満たして成り立っていますが、大きな要求事項項目として、価格・栄養価・安全・健康・喫食者満足（施設側提供者満足）が大きな５つの要素と言えます。 経済的課題と社会情勢 こ...